COMO APROVEITAR OS RESTOS DA CEIA DE NATAL

Roupa Velha de Bacalhau

Bacalhau típico de Natal, preparado com os restos da ceia de consoada, é um bacalhau cozido e lascado feito no tacho com batatas, couve, azeite, alhos e ovos cozidos.

Utilize os restos da ceia de Natal, ou coza o bacalhau, as batatas, as couves e os ovos. Lasque o bacalhau e corte aos bocadinhos as batatas a couve e os ovos.

Leve ao lume o azeite com os dentes de alho muito picadinhos e deixe alourar. Junte depois tudo o que cortou e deixe aquecer mexendo de vez em quando.Sirva de imediato. Pode juntar uma colher de colorau ao azeite, se gostar.

Ingredientes

2 postas bacalhau demolhado

1 kg batatas

1 couve

2 chávena ovos

2 dl azeite

4 dentes alho

Roupa Velha de Peru

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Ingredientes: 800 gr de restos de peru assado 1,2 kg de batatas 3 tomates 8 ovos 2 cebolas picadas 2 pés de alface Azeite q.b Sal q.b.

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Preparação:

Retire ao peru que sobrou toda a carne que se aproveite para febras pequenas. Faça um refogado com a cebola, o azeite e os tomates, e refogue nele também o peru. Frite as batatas em palitos finos (a quantidade de batata frita deve ser uma vez e meia a quantidade de peru). Junte as batatas ao peru. Depois bata os ovos como se fossem para uma omeleta e na altura de ir para a mesa junte estes às batatas e ao peru, misturando bem. Sirva acompanhado de salada de alface e arroz branco.